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Wildling
Regionales vom Bauern, Zero-Waste-Fokus, bewusster Fleischkonsum und das Schaffen fairer Arbeitsplätze – all jene Schlagworte sind Grundpfeiler einer nachhaltigen Arbeitsweise. Viel zu oft wird diese leider nur als Aufhänger eines leeren Marketingkonzepts benutzt – wir zeigen, dass es auch anders geht und machen sie in all unserem Tun zum Standard.
Informationen
Küche:
Slow Food, Moderne Küche
Zahlungsmöglichkeiten:
Bar & Kreditkarte
Vegetarische Option:
Ja
Das Menü im Wildling wird im Tapas-Format serviert! Es gibt also keine Gänge sondern es wird alles auf einmal serviert - außer das Dessert. Sie genießen drei verschiedene Tapas, eine davon mit Fleisch, und im Anschluss eine süße Nachspeise. Für Vegetarier wird das Fleisch Tapa mit einem fleischlosen ersetzt.
Dinner Menü
Rote-Beete-Pilz-Tartar
vegane Kürbiskern Majo | Senfkaviar
*****
Zweierlei Schweinebauch
fermentierter Chili-Kohl
oder
Gebackene Wiener Pilze
vegane Sauce Tartar
*****
Hausgemachte Teigtaschen
gefüllt mit Sauerkraut | fermentierte Zwiebeln
*****
Topfenschmarren
glasierte Äpfel
€ 34,50 p.P.
Genießen Sie zu Ihrem Menü:
