Reservieren Sie Ihren Tisch ab 21. Februar

Chestnut

Das Chestnut Restaurant in Wien ist etwas für Menschen, die bei gesunder Ernährung nicht auf Genuss verzichten wollen. Es bietet innovative, leichte Gerichte in einer entspannenden Atmosphäre.
Neben klassischen Salatvarianten, wie Blattsalat mit Mozzarella und Tomaten, mit Basilikum Pesto und Balsamico Essig gibt es auch neue Kombinationen zu entdecken, wie den Fitnesssalat, Zucker-und Wassermelonenstücke serviert mit Ricotta und Walnüssen auf Radicchio mit Vanille.
Das Vorspeisemenü macht einen sehr kosmopolitischen Eindruck. Das Wassermelonen Gazpacho nimmt seine Inspiration aus Südeuropa. Die kalt servierte Suppe, die traditionell auf Tomaten basiert, ist in Spanien und Portugal ein beliebtes Sommergericht. Die Chestnut Variation wird mit Wassermelonensalsa, gerösteten Mandeln und Kokosgelee serviert sowie auf Wunsch auch mit Garnelen.
Die warmen Suppen im Angebot haben ein fernöstliches Flair, wie beispielsweise die Asiatische Hühnersuppe, serviert mit Reisbandnudeln, Zwiebeln und Bohnenkeimlingen. Die Antipasti Variation, ein Aufschnitt von Salami und Parmaschinken serviert mit Mozzarella, Oliven und Ofentomaten oder die gemischte Käseplatte, serviert mit getrockneten Früchten, Nüssen und einem Dattelchutney, laden zur Jause ein.
Das Mittagsmenü bietet auch eine Auswahl an verschiedenen Sandwiches, wie zum Beispiel den Thai Rindsalat Wrap, Wagyu Rind mariniert in einem Thai Nussdressing in Toertilla Brot oder ein Gemüse Sandwich, gebratenes, mariniertes Gemüse mit Rucola, Parmesan und einer Balsamico Reduktion in Ciabatta Brot sowie, statt der Hühnersuppe, die abends serviert wird, ein Quinoaküchlein mit Limettendressing.
Die Hauptgerichte verlassen sich auf altbewährte Geschmackskombinationen, wie das Ribeye Steak mit Gemüse, Kartoffelpüree, Gemüse und Rotwein Jus oder Zanderfilet aus der Pfanne mit Zucchinipüree, Pilzen, Gemüse und einer Zitronenbuttersauce. Neben diesen Stammgerichten hat man auch die Wahl zwischen einem Süßkartoffel Dreierlei, serviert als Püree, Gnocchi und Kuchen mit Spargel und einer Haselnusssauce oder dem Black Bun Sate Burger, serviert mit eingelegtem Gemüse, Kartoffelecken und Erdnusssauce.
Als süßen Abschluss gibt es Klassiker der französischen Küche, wie Pistazien Crème brûlée oder Schokoladenmousse mit Mango, die neben Himbeersorbet, serviert mit Litschi, Heidelbeerjus und Basilikum auf der Karte stehen.

Informationen

Küche:Fusion

Rauchermöglichkeit:Nein

Menü

Dinner

Beef Tartar

***

Karfiolcremesuppe
Chips vom Parma Schinken und Pistazienöl

***

Geschmorte Rinderbrust
Tapioka | Sellerie | Topinambur | Maroni- und Haselnussstreusel

oder

In der Pfanne gebratener Zander
Grüne Erbsen | regionale Bauernerdäpfel | Hummeremulsion

***

Schokolade-Pekanuss-Kuchen
Dulce de leche | Mango | Beeren

€ 29,50 p.P.

 

Lunch
2 Gänge
Wahlweise Vor- oder Nachspeise

Parma Schinken Salat
Gemüse | Parma Schinken | Pinienkerne | grüner Apfel | Petersilien-Gel | Bio Vanille Dressing

***

Gebratene Hühnerbrust
Süßkartoffel-Gnocchi | grüner Spargel | Käse-Maroni-Fondue

***

Schokolade-Pekanuss-Kuchen
Dulce de leche | Mango | Beeren

€ 14,50 p.P.

 

12 Bewertungen auf restauranttester.wien
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Gigi
gemütliches Ambiente, tolles Interieur, kreative Cocktails und Limonaden, interessante Kombinationen von gesunden Zutaten mit "haute cuisine".
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Kolyan
Great restaurant! The food is amazing, everydays new lunch menus are just incredibly tasty! The restaurant offers great variety of delicious wine and cocktails! Definetely my favorite place in Vienna for everyday and Weekend pre drink!
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Mhlengi
Chestnut ist ein Restaurant mit sehr gemütlichen Ambiente, einem Top Service, wahnsinnig toller Küche und leckeren Cocktails. Obwohl das Lokal gesteckt voll war, bekamen wir von Beginn an einen sehr guten Service geboten und mussten nie warten. Der Kellner hatte uns tolle Empfehlungen gegeben und unser Essen war, obwohl so viel los war, extrem schnell fertig. Vom Barmann bekamen wir tolle Cocktails gemixt. Unbedingt weiterzuempfehlen!!!!
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Asi Hasan
Sehr feines und gemütliches Lokal im Zentrum Wiens. Das Essen ist hervorragend! Sehr schöne Presentation der Speisen. Die Bar ist auch sehr gut. Tolle Cocktails and gute Auswahl an Spirituosen. Abmiete ist passend für ein gemütliches Abend mit Freunden. So ein Designer Lokal habe ich noch nicht in Wien gesehen.
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Alex
Das einladende und gemütliche Ambiente und das sehr freundliches Service bleibt auf jeden Fall in Erinnerung. Bei den gekosteten Speisen hat bis auf Kleinigkeiten alles gepasst und geschmeckt.
Essen
Service
Ambiente